A compota de uva escura é uma das melhores maneiras de processar o produto para o inverno. É uma bebida simples, mas saborosa, fácil de preparar em casa. Mais adiante, leia as receitas comprovadas com recomendações sobre como preparar uma bebida e quais são as melhores proporções de ingredientes.
Preparação de ingredientes
Antes de fazer compota, as uvas são bem lavadas e secas. No processo de preparação, as bagas secas, lentas ou danificadas são removidas dos cachos. O cozimento posterior depende da receita. Com base nos requisitos, clusters inteiros são usados ou uvas individuais são removidas.
Você sabe Os arqueólogos acreditam que a viticultura se originou no antigo Egito há 8.000 anos.
Receitas de compota de uva preta
A compota de uva das variedades de uva preta pode ser cozida de acordo com várias receitas. Abaixo está um método de cozimento clássico, uma receita para bagas com caroços e instruções para cozinhar compota de uva e maçã. Todos os tipos de bebidas são preparados sem esterilização - basta lavar bem os recipientes e escaldar as tampas.
Receita clássica para um frasco de três litros
1 lata de 3 l40 min.
uva
5 aglomerados médios
Valor energético por 100 g:
Coloque as uvas em uma jarra para que o recipiente fique 1/3 cheio (dependendo do tamanho dos cachos, seu número pode variar).
Ferva água e despeje bagas com água fervente.
Cubra os recipientes com tampas de metal e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
No final do tempo especificado, escorra a água na panela e adicione açúcar. Deixe a água com açúcar ferver e cozinhe por 5 a 7 minutos.
Despeje a calda de volta nas uvas.
Feche latas com tampas de ferro. Vire o recipiente, envolva-o com um pano grosso e deixe-o nessa posição até que esfrie.
Coloque as uvas em uma jarra para que o recipiente fique 1/3 cheio (dependendo do tamanho dos cachos, seu número pode variar).
Ferva água e despeje bagas com água fervente.
Cubra os recipientes com tampas de metal e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
No final do tempo especificado, escorra a água na panela e adicione açúcar. Deixe a água com açúcar ferver e cozinhe por 5 a 7 minutos.
Despeje a calda de volta nas uvas.
Feche latas com tampas de ferro. Vire o recipiente, envolva-o com um pano grosso e deixe-o nessa posição até que esfrie.Importante! Não vire o recipiente com a bebida antes de esfriar completamente! Este cuidado se aplica a todas as receitas de preservação.
Receita de vídeo
Receita clássica para uma panela de três litros
Pitted
1 lata por 1 litro40 min.
uvas sem caroço
300 g
Valor energético por 100 g:
- Retire as bagas dos cachos e coloque em um recipiente para preservação.
- Ferva água e despeje as uvas em água fervente.
- Cubra o recipiente e deixe as frutas em água quente por 15 minutos.
- No final do período especificado, drene o líquido da lata para a panela.
- Adicione açúcar e ácido cítrico à água.
- Ferva o líquido e mantenha em fogo até que os ingredientes a granel estejam completamente dissolvidos.
- Despeje as bagas com calda fervente.
- Arrolha o frasco com uma tampa de ferro.
- Vire o recipiente, envolva-o com uma toalha grossa e não o vire até que esfrie completamente.
Com maçãs
1 lata de 3 150 min.
Valor energético por 100 g:
- Retire as uvas dos galhos e coloque-as em uma jarra.
- Descasque as maçãs, corte-as em fatias e coloque-as nas bagas.
- Adicione o limão e o cravo nas maçãs e uvas.
- Ferva a água em uma panela, despeje os ingredientes em uma jarra.
- Cubra o recipiente para preservação com uma tampa e deixe por 7 minutos.
- No final do período especificado, escorra a água em uma panela e deixe ferver.
- Despeje o açúcar no recipiente para frutas e bagas.
- Despeje água fervente sobre os ingredientes.
- Enrole a lata com uma tampa de ferro.
- Vire o recipiente com a compota de cabeça para baixo, envolva-o com uma toalha quente e deixe esfriar.
Armazenamento doméstico
As bebidas enroladas para o inverno são armazenadas em local escuro e protegido do calor, por exemplo, na despensa ou no mezanino. O prazo de validade da compota doméstica é de até 8 meses.
Importante! Bebidas de recipientes inchados são perigosas para a saúde.
Não é difícil fazer compotas a partir de uvas escuras - basta escolher os ingredientes certos e preparar o recipiente para preservação. Antes de cozinhar a bebida, estude as recomendações dos especialistas em culinária e escolha a receita apropriada. Nesse caso, a preparação para o inverno será da melhor maneira.
