Os cientistas estudam as propriedades benéficas do pólen de abelha há muitos anos. Hoje, este produto é usado para fins medicinais e para fortalecer a imunidade. As empresas farmacológicas preparam preparações à base de pólen, mas muitas preferem usá-lo em sua forma pura. Quais propriedades este produto possui e o que você deve saber para obter o máximo benefício dele, posteriormente neste artigo.
Você sabe Para obter 1 colher de sopa de mel, é necessário um trabalho coordenado de 200 abelhas ao longo do dia.
Pólen de abelha e suas variedades
O pólen de abelha ou pólen é um nódulo plástico arredondado de pólen vegetal que se liga às pernas das abelhas durante a coleta do néctar. Os insetos trabalhadores salivam os membros posteriores, e é por isso que, após várias horas de vôo de planta em planta, o pólen das flores é coletado na forma de bolas densas.
As abelhas os transportam para a colméia, onde depois limpam os caroços das pernas e os alimentam. A partir daqui veio outro nome para este produto - pão de abelha.
Além da função nutricional, o pólen desempenha o papel de um tipo de agente profilático para várias doenças das abelhas.
- Afinal, a substância contém muitas substâncias úteis:
- proteína - 35% da massa total, enquanto em termos de número de aminoácidos importantes, ultrapassa o leite e a carne bovina 5-6 vezes;
- gorduras saudáveis - até 15%;
- vitaminas: ácido ascórbico, biotina, riboflavina, ácido fólico, etc;
- minerais: zinco, cromo, prata, paládio, cobalto, etc;
- substâncias biologicamente ativas: carotenodes, ácidos nucleicos, fenóis.
Estudos demonstraram que, dependendo da localização da paleta, a cor varia e as propriedades do próprio produto diferem:Importante! Muitas vezes, o pólen de abelha também é chamado de pólen de abelha. No entanto, isso não está totalmente correto, porque o pão das abelhas já é processado por abelhas. Contém mais açúcares e uma proporção reduzida de gorduras, embora em utilidade não seja muito inferior ao purê puro.
- verde claro as bolas são coletadas do tília. Seu uso evitará resfriados, e pacientes já doentes ajudarão a diminuir a temperatura;
- amarelo talo de salgueiro reconhecido como um antibiótico natural. É recomendado para doenças infecciosas, ajuda a superar a microflora negativa sem efeitos colaterais;
- laranja brilhante produtos-leão contribuem para a recuperação de doenças do trato gastrointestinal;
- rosa claro talo de sombra é obtido a partir de trevo florescendo. É útil para pessoas que têm problemas com o coração e os vasos sanguíneos.
Como coletar e secar o pólen
Para coletar um produto valioso, os apicultores inventam há muito tempo um método especial.
- Sacos especiais são afixados ao entalhe da colméia, devido ao qual a entrada da casa das abelhas é significativamente reduzida.
- Entrando na "casa", os insetos se agarram à bolsa com as pernas, deixando pedaços de perna nela.
- Depois, os apicultores pegam os sacos cheios e organizam as bolas de acordo com a cor.
Secagem natural
Como mostra a prática, o mosto não pode ser seco a temperaturas acima de 45 ° C. Portanto, simplesmente decompô-lo ao sol não funcionará.
Se você precisar secar uma pequena quantidade de pólen, os apicultores experientes recomendam fazer isso em salas quentes e sombreadas com boa ventilação. (por exemplo, um sótão), onde folhas de papel são colocadas, gaze é colocada em cima (para proteger contra pragas) e um produto valioso é derramado com uma camada fina (até 1,5 cm). 3-4 vezes ao dia, ele precisa ser misturado e, depois de alguns dias, secará no estado desejado.Se a sucata está pronta para armazenamento adicional, um teste simples será mostrado: um caroço jogado sobre uma superfície de madeira deve formar um anel. O produto seco é peneirado através de uma peneira para eliminar impurezas e depois embalado em sacos.
Você sabe Uma abelha faz até 10 vôos por dia, trazendo cerca de 200 mg de pólen.
Armário de secagem
Para processar grandes volumes de amassamento, são usados armários de secagem baseados em lâmpadas infravermelhas ou elementos de aquecimento elétrico. Esses dispositivos fornecem condições adequadas de temperatura e ventilação de alta qualidade, para que a secagem seja realizada 2-3 vezes mais rápido do que em condições naturais.
Um armário de secagem pode ser comprado ou fabricado com suas próprias mãos, porque possui um design muito simples. Sua base consiste em uma caixa com tampa (é melhor levar produtos de madeira), na qual são feitos orifícios de ventilação.
Se você planeja usar lâmpadas infravermelhas, elas devem ser colocadas a uma distância de 20 cm da grade com células pequenas - é nele que o pólen secará.
Ao criar um forno baseado em aquecedores elétricos, existem algumas peculiaridades:
- uma caixa de madeira deve primeiro ser revestida com metal;
- na parte superior do dispositivo, é necessário colocar um ventilador que forneça fluxo de ar no volume de 22 m³ / hora;
- elementos de aquecimento são colocados no meio do gabinete;
- os orifícios de ventilação estão localizados ao redor do perímetro da parte inferior;
- as grades nas quais o pólen será seco são colocadas em toda a altura do armário.
Importante! Um dispositivo caseiro deve estar equipado com um termostato, para que, quando a temperatura atingir 40 ° C, o aquecimento seja desligado automaticamente.
Maneiras de armazenar em casa
Produtos apícolas frescos estragam rapidamente (molda e é exposto a bactérias). Para sua preservação, são utilizadas a secagem e a preservação.Como secar o mosto já está descrito acima. Pronto, a primeira coisa a embalar em sacos seladoscaso contrário, ocorrerá a oxidação de ácidos graxos e a quebra de proteínas benéficas.
A preservação do pólen possui características próprias:
- se for tomado pão fresco, é necessário misturá-lo na proporção de 1: 1 com mel cristalizado ou açúcar em pó;
- quando os produtos enlatados já estão preservados, a mesma taxa de conservante deve ser tomada duas vezes mais;
- a mistura resultante é densamente acondicionada em tanques, após o que são fechadas.
Termos e condições de armazenamento
A duração do armazenamento adicional de pólen depende diretamente da criação de condições adequadas.
O mosto seco embalado é colocado em local seco, onde a temperatura é mantida em + 20 ° C. Se o produto for preservado, você precisará de um armazenamento mais frio (até + 14 ° C), e a colocação no refrigerador também é adequada.O pólen seco em embalagens seladas pode ser armazenado por até um ano sem perda de qualidade. Mas enlatado por mais tempo - até 2 anos. Mas, ao mesmo tempo, após 6 meses, perderá suas propriedades em 30% e após um ano - em 50%.
O pólen de abelha é um complexo natural de vitaminas e minerais que pode substituir vários produtos farmacêuticos. O benefício é incomparável e praticamente não há contra-indicações (não deve ser usado apenas em pessoas alérgicas ao mel). No entanto, para manter suas propriedades curativas, é importante fornecer ao produto condições de armazenamento adequadas.